Descripción de la oferta
¿Tienes experiencia liderando cocinas y te apasiona la gastronomía tradicional mediterránea? En Scharpf & Associates buscamos un/a Jefe/a de Cocina para La Tapería, un restaurante dinámico en Cartagena perteneciente al consolidado Grupo Casa Tomás. Buscamos a alguien capaz de aportar orden, liderazgo y profesionalización, gestionando un alto volumen de servicio sin perder la calidad en nuestras tapas y raciones.
¿A quién buscamos?
Buscamos a Un/a Profesional Resolutivo/a, Con Capacidad De Liderazgo y Enfoque En La Organización. Para Esta Posición, Nos Gustaría Que Aportaras
Experiencia como jefe/a de cocina o segundo/a con responsabilidad real.
Dominio de la cocina tradicional mediterránea y elaboración de tapas.
Capacidad demostrada para gestionar servicios con alto volumen.
Autonomía, liderazgo y enfoque en la mejora de procesos.
Valorable experiencia previa en grupos hosteleros o entornos de alta rotación.
¿Qué harás en tu día a día?
Dirigir y organizar integralmente la cocina y coordinar al equipo.
Planificar la producción, los servicios y supervisar la carta, tapas y menús.
Controlar las compras, los proveedores, el stock y los costes (escandallos y mermas).
Garantizar la calidad del producto final y aplicar la normativa APPCC.
Coordinar servicios especiales y eventos de catering.
¿Qué encontrarás al incorporarte?
Contrato indefinido.
Salario entre 24.000 y 26.000 € brutos anuales (12 pagas).
Horario en turno partido.
Compensación de horas extra.
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