Descripción de la oferta
En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.
Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Sea Club, situado en Ciutadella de Menorca.
Grado o formación específica en Hostelería y Cocina.
Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.
Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.
Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.
Disponibilidad horaria.
Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.
Funciones:
Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.
Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.
Gestión de compras, control de stock y costes.
Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.
Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.
Condiciones:
Posibilidad de alojamiento
Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera.
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