Descripción de la oferta
Hotel de lujo ubicado en la costa catalana, el cual cuenta con diferentes puntos de restauración, así como el servicio de banquetes y eventos, busca incorporar un/a Jefe de Cocina. Esta es una oportunidad única para ser protagonista de un cambio estratégico , liderando la redefinición completa del estilo culinario del hotel y elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel. Misión del puesto: Planificar, dirigir y supervisar todas las actividades culinarias, asegurando que los platos ofrecidos cumplan los estándares de calidad del establecimiento, gestionando eficientemente al equipo y los recursos, y garantizando una experiencia gastronómica excelente para el cliente. Responsabilidades Clave: Dirección y coordinación integral de las diferentes cocinas que forman parte del complejo. Planificación, elaboración y supervisión de la oferta gastronómica del restaurante a la carta. Organización y ejecución de servicios para eventos, banquetes y celebraciones. Gestión, liderazgo y formación de los equipos de cocina. Coordinación y comunicación fluida con el resto de departamentos del hotel (sala, recepción, compras, dirección). Elaboración de menús, incluyendo nociones de nutrición y dietética (alergias, intolerancias y opciones especiales). Control de costes, escandallos, pedidos y stocks. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Perfil Requerido: Experiencia mínima demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hostelería. Experiencia en restaurante a la carta y en eventos. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Buenas habilidades comunicativas y organizativas. Conocimientos de cocina nutricional y dietética. Compromiso con la calidad, el orden y el trabajo en equipo. Capacidad para gestionar diferentes áreas de servicio al mismo tiempo. Se ofrece Incorporación a un hotel consolidado. Proyecto estable con posibilidades de crecimiento profesional. Buen ambiente de trabajo. Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil (35.000 – 45.000 € brutos anuales, fijo + variable por objetivos). #J-18808-Ljbffr
