Descripción de la oferta
En Port Hotels hemos recorrido un largo camino, creciendo y consolidándonos como una de las principales cadenas hoteleras de la Comunidad Valenciana. Nuestro compromiso no solo se refleja en ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, sino también en potenciar el talento de quienes forman parte de nuestro equipo. Creemos firmemente en que el éxito de una empresa reside en las personas que la componen y por ello apostamos por crear un ambiente de trabajo que fomente el crecimiento personal y profesional. ¿Quieres emprender tu carrera en la industria de la felicidad? Este es el lugar.
Responsabilidades
Administrar y dirigir las operaciones diarias de cocina, su personal y todas las áreas de preparación de alimentos del Resort.
Liderar a la brigada, fomentando el trabajo en equipo y garantizando un alto nivel culinario.
Crear los horarios de la cocina, la rotación y los gastos previstos para el personal adicional.
Elaborar ofertas culinarias y fichas técnicas de perfil nacional e internacional de altos niveles de calidad, rentables y fácilmente operables.
Mantener costos, pedidos, inventarios, compras y la rentabilidad del departamento bajo control constante.
Trabajar para mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y empleados, implementando la formación y procedimientos para el desarrollo del equipo.
Mantener un entorno de cocina seguro e higiénico, cumpliendo las normativas en todo momento.
Supervisar y controlar el mantenimiento y/o uso de maquinaria, materiales, utensilios, etc.
Garantizar una comunicación eficaz y eficiente en el departamento de cocina y hacia el resto de equipos del resort.
Aplicar nuevas tecnologías y técnicas en cocina.
Requisitos
Persona creativa con iniciativa, capacidad de planificación y organización.
Atención al detalle y pasión por su profesión.
Formación especializada en cocina y gastronomía.
Mínimo tres años de experiencia como Jefe/a de Cocina de un hotel de 4 estrellas de características similares.
Orientación al cliente interno y externo.
Habilidades sociales y de liderazgo de grupo.
Habilidades organizativas y trabajo en equipo.
Tolerancia a la presión.
Dominio del español; se valorará inglés.
Este puesto brinda un entorno dinámico, un equipo diverso y oportunidades de crecimiento profesional.
Jefe/a de cocina - con alojamiento • Comunidad Valenciana, comunidad valenciana, Spain
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