Descripción de la oferta
BE4TALENT es una consultora de selección con una unidad especializada en el ámbito hotelero y retail. Contamos con un equipo de profesionales top en selección de personal, con una mochila ya bastante cargada de experiencia y conocimientos en el ámbito de la búsqueda y captación del talento. Hoy nos toca focalizar nuestra búsqueda en Barcelona, donde un Hotel nos ha solicitado que le ayudemos en el proceso de selección de un(a) jefe/a(a) de Cocina. Una persona que será la columna vertebral sobre la que se sustentará todo el restaurante, marcando la diferencia, y haciendo para los comensales que sea una experiencia única e irrepetible.FUNCIONES principalesPlanificar el trabajo: Organizar las tareas y coordina a todo el personal de cocina para que realicen su trabajo y también establece los horarios, y las vacaciones.Elaborar la carta del restaurante: diseñar la carta llevando el control de los escandallos de los platos y asesor/a gastronómicamente a la gerencia del restaurante.Realizar los pedidos para su departamento: Hacer los pedidos de materia prima con los proveedores para elegir los productos de mayor calidad y se encarga de llevar un control de los costes.Seleccionar al personal de cocina: Es el encargado de entrevistar y contratar al personal que va a formar parte de la brigada de cocina.Formar al personal: Como jefe/a del equipo debe formar y aumentar el nivel de conocimiento de los aprendices para que aprendan todos los puestos de cocina y trabajen al mismo nivel que el resto del equipo.Supervisar las tareas de cocina durante el servicio: Es el responsable de que todos los platos salgan perfectos, así que debe marcar el paso, dar órdenes y supervisar que todo se ejecute en sincronía.Vigilar la limpieza: Participa en llevar un control de la higiene del personal y de la cocina para evitar contaminación en los alimentos.SE OFRECEContrato estable: Incorporación a una empresa sólida y en constante crecimiento.Desarrollo profesional: Oportunidades para desarrollar tu carrera y adquirir nuevas habilidades.Formación continua: acceso a programas de formación y desarrollo.Requisitos mínimosExperiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4Preparación de alimentos.Conocimiento de normativas y estándares de higiene y seguridad en la preparación de alimentos.Se valorará grado de formación profesional de la familia de hostelería y turismo, preferentemente dirección de cocina (superior).Informática a nivel avanzado.Imprescindible residir en la zona o alrededoresHABILIDADES DESEADASLiderazgo y habilidades para la gestión de equipos de trabajo y para trabajar en equipo.Creatividad e innovación en el diseño y preparación de platos y menús.Habilidad para trabajar en situaciones de alta demanda y exigenciaHabilidad para gestionar y controlar los costos y presupuestos de la cocina.Capacidad de comunicación.Capacidad de organización, gestión de tiempos y reacción ante imprevistos.Sentido de la estética.Pasión por la excelencia y la atención al cliente.Iniciativa y toma ágil de decisiones
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