Descripción de la oferta
Desde Temporing estamos buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para el departamento de Cocina, cuya misión principal será organizar y supervisar una partida específica, garantizando la correcta elaboración de los platos asignados, el cumplimiento de los estándares de calidad y el apoyo operativo.Requisitos:- Organizar y gestionar la partida asignada durante la preparación y el servicio.- Elaborar los platos correspondientes a su partida, asegurando calidad y presentación según los estándares establecidos.- Supervisar y coordinar al personal a su cargo dentro de la partida.- Garantizar el cumplimiento de recetas, escandallos y fichas técnicas.- Colaborar en la preparación de la mise en place diaria.- Supervisar el orden, limpieza y correcto mantenimiento de su área de trabajo.- Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.- Participar en formaciones internas y en acciones de mejora continua del departamento.#J-18808-Ljbffr
