Descripción de la oferta
We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.Empresas: Serras CollectionResponsabilidadesOrganizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada.Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos.Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio.Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos.Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas.Mantener la limpieza y organización del área de trabajo.RequisitosExperiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos.Formación en cocina y gastronomía.Capacidad de liderazgo y organización.Pasión por la cocina, creatividad y orientación al detalle.Conocimiento de cocina internacional y tendencias gastronómicas.Español fluido.
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