Descripción de la oferta
Buscamos un Jefe/a de Cocina cualificado y con experiencia demostrable mínimo de 5 años como Jefe/a de Cocina (se pedirán referencias). Es para dirigir el equipo de cocina de un restaurante y también el comedor de los trabajadores del camping. El restaurante tiene una capacidad aproximada de 100 comensales, y la cantina de los trabajadores da servicio de desayuno, comida y cena a unos 100 trabajadores. Seguirá las directrices de la responsable de F&B. Responsabilidades Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato. Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo. Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos. Preparar y cocinar los platos de la carta. Supervisar el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura…) y su presentación. Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala. Enseñar las normas de seguridad e higiene laboral y velar por su cumplimiento. Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina. Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada. Comprobar la calidad de los ingredientes. Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algo. Requisitos Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina con un mínimo de 5 años de experiencia. Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios. Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión. Experiencia demostrable en puesto similar. Ofrecemos Posibilidad de alojamiento en habitación compartida dentro de las instalaciones (bajo disponibilidad). Uniforme de trabajo. Comidas en el restaurante de los trabajadores a diario (Desayuno, Comida, Cena). Días libres: 1 día a la semana. Contrato de trabajo 40 h/semana. Horario de mañana y tarde. Seguro privado de accidentes de trabajo. Finiquito y vacaciones anuales según convenio. #J-18808-Ljbffr
