Descripción de la oferta
DescripciónSomos Grupo SAGARDI, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos.Estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros restaurantes en Barcelona: KRESALA, un asador vasco de pescado donde la tradición y la excelencia culinaria se encuentran. Nuestro compromiso es ofrecer una experiencia auténtica que rinde homenaje al arte del asador y a la riqueza de los sabores de la costa de Euskadi.¿Qué esperamos de ti?Buscamos talento, actitud y sensibilidad gastronómica.¿Te consideras un/a profesional apasionado/a por la gastronomía y con ganas de crecer en el sector dentro de una empresa internacional?¡Sigue leyendo!¿Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene.Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.¿Qué ofrecemos?Incorporación a un grupo sólido con presencia nacional e internacional, con lo que te permitirá tener acceso a proyectos fuera de tu ciudad.Formación constante en gastronomía y restauración.Posibilidades de crecer en cualquiera de los restaurantes del grupo.Disfrutar de un buen ambiente de trabajo, profesional y dentro de un grupo consolidado.Disponer de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo.Si deseas formar parte de un nuevo proyecto internacional, ¡esta es una oportunidad excepcional!Requisitos mínimosTener un mínimo de 2 años de experiencia como Jefe/a de cocina en restaurantes fine dining.Disponer de conocimiento avanzado en técnicas de cocina.Alta capacidad capacidad para liderar un equipo, trabajar bajo presión y mantener la calidad en todo momento.Ser un/a apasionado de la gastronomía y tener el deseo de innovar con ingredientes frescos y auténticos.Dominar los estándares de higiene y seguridad alimentaria.Capacidad de toma de decisiones.Imprescindible tener disponibilidad horaria para turno partido y seguido.
