Descripción de la oferta
En Iberostar estamos buscando un/a Ingeniero/a Especialista F&B para unirse al departamento de Product Design en nuestras oficinas ubicadas en Palma de Mallorca, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group:
Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo. Hoy acogemos a millones de viajeros con la promesa de crear vacaciones felices y experiencias memorables, con una propuesta de valor fundamentada en la calidad y en la experiencia del cliente y del empleado.
Operamos en más de 100 establecimientos distribuidos en 35 destinos alrededor de 13 países de todo el mundo ubicados en localizaciones privilegiadas frente al mar.
Formamos parte de una familia de más de 35.000 personas de 95 nacionalidades, compartiendo los mismos valores: Responsabilidad, Transparencia, Humildad, Pasión y Creatividad.
Trabajamos para crear un lugar donde prosperar: cuidamos de las personas que forman parte de la familia Iberostar, impulsando su crecimiento, atendiendo a su bienestar y promoviendo la equidad como base de nuestras decisiones.
Nuestro movimiento Iberostar Wave of Change es nuestra hoja de ruta para impulsar nuestro propósito de liderar un modelo de turismo responsable.
Si esto te resulta interesante… ¡puede que éste sea tu sitio!
Dentro del área de diseño de proyectos, es la figura responsable de Diseñar, Planificar y Asesorar la estandarización y eficiencia de propuestas en relación al diseño de espacios F&B en hoteles (principalmente cocinas) en proyectos de reformas y nuevas construcciones, asegurando la eficiencia operativa, integración técnica y cumplimiento normativo a nivel global.
¿Cuáles serán tus funciones?
Diseño conceptual y distribución espacial. Desarrollar planos de distribución en planta de cocinas industriales, zonas de preparación, cámaras frigoríficas y áreas de lavado, optimizando los flujos de trabajo del personal y de los alimentos.
Crear y definir estándares técnicos y de equipamientos de cocina para las diferentes líneas de hoteles con las que contamos, asegurándose que sean adaptables y ajustadas a las necesidades recogidas por parte de la operativa y la oficina de desarrollo técnico.
Especificación técnica de Equipos F&B. Redactar las fichas técnicas y requerimientos de potencia, consumo de agua, gas y sistemas de extracción para toda la maquinaria de cocina.
Adaptación normativa internacional. Asegurar que los diseños cumplan con las normativas higiénico-sanitarias (HACCP/APPCC), de seguridad laboral y de protección contra incendios específicas de cada país donde opera la cadena.
Requerimientos Operativos. Validación de necesidades operativas en sistemas HVAC e higiene según estándares y certificaciones operativas de los hoteles.
Gestión y comunicación con colaboradores internos y externos: operaciones, ingeniería, decoración, proveedores, etc.
Coordinación de instalaciones (MEP). Colaborar con los ingenieros eléctricos, mecánicos y de fontanería del equipo para integrar correctamente las acometidas y consumos requeridos por los equipos F&B.
Supervisión técnica de obras. Validar los proyectos ejecutivos locales y realizar auditorías técnicas o visitas de obra en aperturas y reformas críticas para asegurar la correcta instalación y puesta en marcha del equipamiento.
¿Quién es la persona ideal para este puesto?
La persona ideal para ocupar este puesto de trabajo aporta alta capacidad de organización, trabajo en equipo, capacidad de trabajo con equipos multidisciplinares, flexibilidad, autonomía y habilidades de adaptación a un entorno en constante cambio.
Grado en Ingeniería Industrial, especializado en hostelería o Grado Superior en Dirección de Cocina con experiencia en desarrollo de proyectos hoteleros.
Experiencia mínima de 5 años en Oficina Técnica o Despacho de Ingeniería.
Experiencia en redacción de Proyectos Hoteleros y grandes resorts o en proyectos relacionados con el sector Hospitality.
Experiencia en manejar y gestionar gran cantidad de información, con habilidad para trabajar en entornos abiertos, negociaciones y cambios.
Experiencia en seguimiento y supervisión de obras realizadas por constructoras externas: coordinación de documentación, apoyo técnico, implementación BIM, realización de informes periódicos, planos y documentos as built, etc.
Valorable experiencia internacional.
Disponibilidad para viajar.
Manejo de herramientas específicas: Autokitchen o Autodecco.
Diseño gráfico: autocad, revit, sketch Up.
Programas de Ofimática: Microsoft 365 o G Suite.
Cálculos de instalaciones: cype y hojas de cálculo.
Base de Datos de Equipos Industriales en Hotelería.
Formación continua a través de planes formativos y de Iberostar Campus, nuestra plataforma de aprendizaje donde te podrás nutrir de formaciones específicas y globales.
Un paquete de atractivos beneficios como: Afterworks, descuentos en todos nuestros hoteles y en otros servicios y productos.
Ser miembro de la Comunidad Iberostar Vitality (nuestro programa de empresa saludable y de bienestar para el empleado).
Trabajar en un entorno inspirador que apuesta por las personas, los valores y un modelo de turismo responsable.
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