Descripción de la oferta
En Newrest, avanzamos gracias a quienes se involucran, asumen riesgos y tienen ganas de desarrollarse. Únete a un equipo dinámico con mentalidad emprendedora y deportiva, donde las decisiones se toman con rapidez y sin miedo al fracaso. En Newrest, todos contribuyen al crecimiento del Grupo. Aquí, la experiencia práctica es fundamental; incluso el CEO participa activamente en el trabajo.
Acerca de Newrest
Newrest, experto en catering fuera del domicilio, es uno de los líderes mundiales en catering multisectorial. Impulsado por un espíritu pionero y sin límites, el Grupo opera en 53 países con 60.000 empleados.
Nuestros servicios abarcan una amplia gama de áreas: catering para aerolíneas, venta a bordo, duty free a bordo, catering para concesiones, servicios para ubicaciones remotas y gestión de instalaciones, catering ferroviario y concesiones en aeropuertos y autopistas.
Más que una empresa, Newrest representa una verdadera familia, con el 97% de su capital en manos de más de 700 empleados.
Nuestras Operaciones en España
Número de empleados: 1300
Actividades principales: catering aéreo y ferroviario
Clientes clave: American Airlines, Emirates, Delta, Binter, Air Nostrum, Ouigo, por mencionar sólo algunos
Nuestro Programa de Graduados/as
Nuestro Programa de Graduados/as es un programa intensivo de 12 meses diseñado para apoyar a jóvenes talentos con alto potencial en el desarrollo de sus habilidades y la asunción de responsabilidades.
Un verdadero acelerador de carrera, nuestro Programa de Graduados/as combina experiencia operativa práctica, desarrollo estructurado de habilidades y apoyo constante (mentoría, seguimiento de RRHH, retroalimentación periódica). Los/as graduados/as se integran plenamente en los principales desafíos del negocio y contribuyen activamente a proyectos de alto valor añadido.
Tu rol:
Buscamos: un/a Executive Chef
Reportarás a: Executive Chef de España
Responsabilidades clave:
Producción y apoyo culinario
Desarrollar nuevos menús y recetas de acuerdo con los requisitos y necesidades específicas del cliente.
Buscar nuevos productos en colaboración con el Departamento de Compras.
Supervisar las técnicas de producción, incluyendo los procesos de preparación y cocción.
Monitorear y garantizar el cumplimiento de los procedimientos operativos y los estándares de calidad.
Supervisar la producción en todas las unidades e implementar planes de acción correctiva cuando sea necesario.
Compartir conocimientos y brindar capacitación al personal de cocina.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria y promover su cumplimiento entre los equipos.
Liderar y coordinar los equipos responsables de la preparación y producción de recetas.
Gestión
Realizar auditorías internas y controles de calidad (pruebas de alimentos) para garantizar la correcta ejecución del menú, incluyendo la calidad del producto y el tamaño de las porciones.
Monitorear los costos asociados con el desarrollo de recetas y los productos utilizados.
Actividades comerciales
Mantener sólidas relaciones comerciales con los clientes.
Participar en presentaciones a clientes en colaboración con el Equipo de Ventas.
Anticipar las necesidades del cliente y proponer menús que cumplan con sus expectativas y requisitos.
Preparar y proporcionar la información y la documentación necesarias para garantizar la ejecución exitosa de los menús.
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