Descripción de la oferta
Objetivo del puestoBuscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia comprobable en operaciones restauranteras de alto volumen, liderazgo de equipos y administración de indicadores, que asegure una operación rentable, eficiente y orientada a brindar una experiencia excepcional al cliente.Responsabilidades principalesDirigir y supervisar la operación integral del restaurante.Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración.Garantizar altos estándares de servicio, calidad e imagen.Cumplir objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente.Administrar presupuestos y controlar costos operativos.Dar seguimiento a Food Cost, Labor Cost, Beverage Cost, ticket promedio, mermas y KPI's.Controlar inventarios, compras, almacenamiento y abastecimiento.Implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.Supervisar la planeación de plantilla, horarios y productividad.Participar en selección, capacitación, evaluación y desarrollo del personal.Resolver oportunamente incidencias operativas y situaciones con clientes.Garantizar estándares de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables.Elaborar y presentar reportes de resultados de la unidad.Perfil requeridoLicenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Hospitalidad o carrera afín.Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad, Gerente Operativo o posición similar.Experiencia comprobable en cadenas restauranteras, franquicias o restaurantes de alto volumen.Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.Conocimiento de indicadores operativos y financieros.Disponibilidad de horario.Se valorará experiencia previa en cadenas restauranteras nacionales o internacionales y conceptos de servicio casual, casual premium, fine dining, hoteles o restaurantes independientes de alto volumen.Conocimientos claveAdministración y operación de restaurantes.Food Cost y Labor Cost.Inventarios, control de mermas, presupuestos y control de gastos.Ventas, rentabilidad, ticket promedio y KPI's operativos y financieros.Planeación y productividad de plantilla.Servicio y experiencia del cliente.Manejo de sistemas Punto de Venta (POS) y Excel intermedio.Distintivo H y NOM-251 (deseable).CompetenciasLiderazgo y desarrollo de equipos.Orientación a resultados y enfoque comercial.Excelente actitud de servicio.Planeación, organización y toma de decisiones.Comunicación efectiva y manejo de conflictos.Trabajo bajo presión y resolución de problemas.OfrecemosSueldo competitivo acorde con experiencia.Prestaciones de ley.Estabilidad laboral.Capacitación y desarrollo profesional.Oportunidades de crecimiento.Excelente ambiente de trabajo.Integración a un concepto gastronómico con enfoque en calidad y experiencia del cliente.Si cuentas con experiencia liderando operaciones restauranteras y buscas un proyecto donde puedas aportar tus conocimientos, desarrollar equipos y generar resultados, queremos conocerte.Lugar de trabajo: Villahermosa, TabascoDisponibilidad: Tiempo completo
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