Descripción de la oferta
Descripción
Se encargará de llevar a cabo la limpieza de la maquinaria, utensilios, menaje de cocina y de las diferentes zonas de la cocina, siguiendo el plan de APPCC y el plan de limpieza, así como de asegurar las condiciones higiénicas óptimas de las zonas colindantes de la cocina.
Responsabilidades
Velar por la consecución de los objetivos departamentales establecidos, así como el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
Cargar y descargar el lavavajillas, secar y ordenar la vajilla, cubertería y cristalería.
Limpiar y preparar los utensilios y menaje de cocina y ponerlos a disposición del/la Cocinero/a y Ayudante de Cocina.
Limpiar el área de la cocina, organizando bien los tiempos y asegurándose de que el resultado final sea óptimo.
Limpiar la maquinaria de la cocina, garantizando que quede en perfecto estado para el próximo servicio.
Realizar el pedido de los materiales de limpieza de forma semanal y reportarlo al Jefe/a de Cocina.
Preparar la vajilla para los diferentes puntos de venta de los que dispone la organización, para agilizar el trabajo del equipo de trabajo.
Cumplir con la utilización de los EPIS que se precisan para desempeñar las funciones del puesto de trabajo.
Velar por el correcto uso del material y las instalaciones, reportando los desperfectos o la rotura de los utensilios de cocina que se produzcan y notificarlo.
Requisitos mínimos
Graduado en ESO/ Certificado de Profesionalidad de Cocina. Carné de Manipulador de Alimentos.
Experiencia mínima de 1 año en la posición. En entorno 5* y segmento lujo. Experiencia en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts o similar.
Idiomas
No se requiere ningún idioma específico.
Ocupaciones
No se requiere ninguna ocupación específica.
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