Descripción de la oferta
Negoci de forn de pa amb cafeteria ubicat al districte de Sant Andreu (Barcelona), cerca un forner/a per a l'elaboració de la producció diària. S' ofereix contracte indefinit a jornada completa.
Detall de les funcions del lloc de feina
Preparació de masses tradicionals
Elaboració de pastisseria i brioixeria
Control de fermentació
Control del procés del forn
Manipulació dels ingredients
Control d'inventari i recepció de proveïdors
Neteja del lloc de treball en compliment dels estàndards d'higiene locals i els sistemes d'autocontrol alimentari (HACCP/APPCC)
Rotació del producte: aplicar el sistema FIFO/PEPS
Competències / coneixements: Carnet de manipulador d'aliments.Certificat oficial d'alt risc per treballar amb productes de consum directeFormació en al·lèrgens i contaminació creuadaValorable Cicle formatiu i/o formacions en Fleca-brioxeria, rebosteria, confiteria o cuina i gastronomia.
Condicions del lloc de treball
Altres dades d'interès: Salari brut anual: 18.000Horari: dilluns a dijous de 4:30h a 12.00h , dissabte de 10.00h a 13.00h i diumenge de 9.00h a 12.00h
#J-18808-Ljbffr
