Descripción de la oferta
Somos un proveedor global de soluciones 360o de ingredientes naturales para la industria de Alimentos y Bebidas . Durante más de 30 años hemos estado ofreciendo soluciones naturales a base de fruta, como concentrados de zumo, mezclas múltiples, bases para refrescos, aceites y aromas naturales. Creamos soluciones personalizadas y naturales para nuestros clientes en todo el mundo. Con un enfoque totalmente flexible en el procesamiento y la fabricación, generamos nuevas oportunidades de colaboración e innovación sostenible en productos.El/la Especialista en Control de Calidad (QC) garantiza que todos los productos (materias primas, productos intermedios, muestras y productos finales), procesos y procedimientos cumplan con los estándares de calidad de la empresa, así como con los requisitos regulatorios y de seguridad alimentaria. El puesto requiere un nivel alto de inglés.Este puesto es responsable de supervisar las actividades de producción, realizar inspecciones de calidad, llevar a cabo pruebas, documentar resultados, autorizar la liberación de productos finales y apoyar iniciativas de mejora continua para garantizar productos seguros y de alta calidad para los clientes.Este puesto también es responsable de apoyar las actividades generales dentro de los departamentos de Calidad y Producción .Muestreo y análisis de productosRecepción de órdenes de producción del Master Blender y verificación de las especificaciones de calidad del cliente para cada producción.Realizar el muestreo rutinario de materias primas, productos intermedios, muestras y productos finales según los protocolos establecidos de control de calidad.Realizar pruebas físicas, químicas y sensoriales (por ejemplo: pH, viscosidad, humedad, textura, color, sabor, control de peso, grados Brix, acidez, ratio, color, vitamina C, HMF, nitratos, defectos y evaluación organoléptica, análisis sensorial, GC/MS, densidad y contenido de alcohol).Operar y mantener instrumentos de laboratorio como medidores de pH, espectrofotómetros, balanzas, refractómetros, GC-MS y herramientas de microbiología (cuando corresponda).Registrar los resultados con precisión y garantizar la integridad de los datos en los registros y sistemas de control de calidad.Decidir sobre la aprobación de calidad de los productos basándose en los datos analizados y en las especificaciones del producto.Autoridad para bloquear por motivos de calidad y rechazar el uso de determinadas materias primas que no cumplan con las especificaciones esperadas.Supervisión de la línea de producciónRealizar controles de calidad en línea en intervalos predefinidos para asegurar que los productos cumplen con las especificaciones internas.Participar activamente en las sesiones de SOP antes de iniciar nuevas operaciones de producción o nuevos tipos de productos.Asegurar que Producción sigue el flujo de proceso aprobado según IFS .Implementar formaciones o recordatorios para el equipo de producción sobre temas específicos o procesos generales.Verificar parámetros clave de control como peso de llenado, integridad del embalaje, sellado, precisión del etiquetado y apariencia del producto.Identificar desviaciones o anomalías y comunicarlas inmediatamente al equipo de producción para prevenir defectos o reprocesos.Apoyar la inspección inicial durante el arranque de producción, cambios de formato o cambios de producto.Gestión de defectos y no conformidadesDetectar defectos, inconsistencias o condiciones fuera de especificación durante los análisis o controles en línea.Aislar y etiquetar materiales o productos no conformes.Apoyar al equipo de producción en la identificación de causas raíz probables e implementar acciones correctivas (sin ser responsable directo del proceso QA/CAPA).Hacer seguimiento de defectos recurrentes y tendencias que requieran escalado a los supervisores para iniciativas de mejora de calidad.Gestión de equipos e instrumentosCalibrar los equipos de control de calidad según los calendarios internos y mantener los registros de calibración.Realizar la limpieza rutinaria de los equipos y resolver problemas básicos para garantizar la precisión de las mediciones.Garantizar que todos los dispositivos y herramientas de laboratorio se utilicen de forma segura y se almacenen correctamente.Realizar controles aleatorios para asegurar la consistencia de los atributos sensoriales (sabor, aroma, textura, color).Documentación e informesCompletar los registros de control de calidad, hojas de pruebas y listas de inspección de manera oportuna y precisa.Mantener la trazabilidad de las muestras, lotes de prueba y producciones.Higiene y orden dentro del alcance de QCMantener el laboratorio de control de calidad y las áreas de muestreo limpias, organizadas y conforme a los estándares internos de higiene.Seguir los protocolos para manipulación de muestras, eliminación de residuos y limpieza de utensilios y equipos.Habilidades y competenciasGrado universitario en Ciencia de los Alimentos, Microbiología, Química, Biotecnología o campo relacionado .Experiencia previa (más de 3 años) en Control de Calidad dentro de la industria de Alimentos y Bebidas ; experiencia en aromas será una ventaja.Conocimiento sólido de principios de seguridad alimentaria, HACCP, GMP y sistemas de gestión de calidad .Experiencia trabajando con instrumentos analíticos (medidores de pH, espectrofotómetros, GC-MS, analizadores de humedad, etc.).Fuertes habilidades de documentación y atención al detalle.Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de producción dinámico.Buenas habilidades de comunicación y elaboración de informes.Inglés fluido.Lo que ofrecemosSalario competitivo.Entrega de fruta de temporada en la oficina dos veces por semana.Actividades de teambuilding .Formar parte de un equipo global multicultural.
