Director/a de Restaurante – Provincia de Burgos. Una oportunidad para liderar desde el oficio, con la fuerza de la experiencia y el sabor de la tradición.
Seleccionamos un/a Director/a de Restaurante para un grupo con presencia nacional e internacional, referente en cocina de raíces y en el arte del servicio clásico.
Responsabilidades

Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar, asegurando una operativa fluida en todas las franjas.
Organizar recursos, equipos y turnos, manteniendo equilibrio entre eficiencia y calidad.
Coordinar sala y cocina con criterio, fomentando la comunicación y la armonía en el servicio.
Supervisar la ambientación y la estética de la sala, creando un entorno coherente y cuidado.
Establecer procesos claros antes, durante y después del servicio, garantizando orden, limpieza y excelencia.
Asesorar al cliente con cercanía, conocimiento del producto y pasión por la gastronomía.
Gestionar cobros, cierres y control de costes, velando por la rentabilidad diaria.
Liderar, formar y motivar al equipo, construyendo cultura de servicio y compromiso.
Participar activamente con la dirección en la mejora continua de la experiencia y los resultados.

Requisitos

Experiencia previa como Director/a o Responsable de Restaurante en negocios de alto volumen.
Liderazgo natural, capacidad organizativa y visión operativa.
Perfil muy ejecutivo: disciplina, constancia y orientación a resultados.
Espíritu de equipo, empatía y habilidad para gestionar la presión con calma.
Conocimiento sólido de vinos, gastronomía tradicional y técnicas de venta sugestiva.
Nivel medio-alto de inglés (se valoran otros idiomas).
Disponibilidad para cambio de residencia.
Turno seguido con algún turno partido.
Incorporación durante el primer trimestre del 2026 (nueva vacante).
Gestión de equipos · Organización operativa · Liderazgo · Control de costes · Experiencia de cliente · Comunicación · Venta sugestiva · Asador tradicional · Excelencia de servicio · Inglés intermedio · Adaptabilidad

Beneficios

Contrato indefinido y estabilidad en un grupo con historia y proyección real de crecimiento.
Incorporación a un restaurante de referencia, abierto todo el año.
Salario inicial de 31.000 € SBA, revisable tras el periodo de validación.
Incentivos por resultados a partir del primer año.
Plan de desarrollo profesional dentro del grupo.
Entorno de trabajo profesional, humano y con valores.
Una oportunidad de vida en la provincia: ritmo equilibrado, aire limpio, tiempo para ti y la satisfacción de dirigir un restaurante que deja huella en quien lo visita.

Duración del proceso de selección: entre 4 y 6 semanas.
Si sientes que la restauración es más que un trabajo, que es un oficio, una forma de cuidar, de compartir y de construir experiencias que permanecen, este es tu lugar.
Aplica a esta propuesta o envía tu candidatura a con el asunto Director/a de Restaurante – Burgos.
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