Descripción de la oferta
Desde Cliente Zero estamos seleccionado a una persona para un puesto de Dirección de Restraurante.
Condiciones De La Contratacion
Contrato indefinido con 3 meses de prueba.
30 dias de vacaciones.
Horario de jornada completa en turnos partidos y guardias.
Dos dias de descanso a la semana.
Salario de 26.000 a 30.000 € brutos anuales (negociable) con variables por objetivos.
Misión Del Puesto
Responsables de la coordinación y liderazgo del personal de sala (Maitres, etc) y cocina, y equipo de Hostess para un buen servicio y atención al cliente.
Establecer las tareas de los jefes de rango durante el servicio y su coordinación con el personal de cocina
Supervisar y realizar la toma de comandas además de las reservas del restaurante.
Realizar las compras de aprovisionamiento de sala y bodega y control de inventarios.
Supervisar eventos y mejoras operativas para el día a día del restaurante.
Formación personal nuevo.
Capacidad analítica.
Formación y conocimiento de APPCC obligatorio.
Realizar tareas de administración back office:
Gastos, control de cuadrante, gestión con el personal.
Cumplimiento de los presupuestos para la optimización del servicio.
Controlar y supervisar los objetivos marcados por la compañía.
Requisitos
Grado Superior Dirección de Servicios o similar.
+5 años de experiencia mínimo.
Inglés y otro idioma valorable
Habilidades Deseables
Experiencia mínima de 5 años en puesto de Director de Restaurante.
Experiencia en gestión de equipos.
Experiencia en realización de presupuestos, control de costes y optimización de recursos.
Conocimiento del funcionamiento del paquete Microsoft Office.
Persona resolutiva, responsable, madura, autónoma, con iniciativa y capacidad de gestión.
Control y supervisión de las distintas unidades de negocio.
Capacidad analítica.
Conocimiento de las tendencias del mercado en diseño, carta.
Responsable de la coordinación del personal de sala.
Establecer las tareas de los jefes de rango durante el servicio.Coordinación con el equipo de compras para el establecimiento de precios.
Estudio de la competencia.
Creación de Eventos y supervisión en los distintos locales.
Cumplimento de los presupuestos para la optimización del servicio.
Es imprescindible contar con la experiencia en la gestión de equipos y de cuentas de explotación.
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