Descripción de la oferta
Buscamos
El trabajo de Demi Chef de Partie se ejecuta satisfactoriamente cuando:
Los platos se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas.
Se cumplen las normas de salud e higiene (APPCC).
Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.
Las responsabilidades habituales del puesto incluyen:
Organizar las operaciones de la partida y preparar y servir los platos supervisando al mismo tiempo a la brigada de cocina; preparar con antelación el material y el equipo necesarios; dirigir a la brigada de cocina, incluyendo a los cocineros y ayudantes; limpiar y reponer el área de trabajo; entrenar, aconsejar y disciplinar al personal que infrinja las políticas del hotel y los procedimientos del departamento, proporcionando comentarios constructivos para mejorar el rendimiento; reciclar siempre que sea posible y aplicar medidas de ahorro; comunicar a su superior cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o de los clientes internos y otra información relevante; garantizar la calidad y la consistencia de la comida.
Encontrarás
Facilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes…
Excelente ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.
Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.
Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.
Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.
Requisitos
Mentalidad abierta, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.
Alta orientación al servicio, al cliente y a la consecución de resultados.
Hablar español o inglés. Cualquier otro idioma se considera un plus.
Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas/lujo.
Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.
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