Descripción de la oferta
¿Tienes experiencia en cocina, eres creativo y te gustaría comenzar tu propio proyecto?Si, es así, no lo dudes e inscríbete Desde Adecco buscamos un/a Cocinero/a Senior, con experiencia sólida y demostrable y con creatividad para un restaurante en el Norte de la Isla de Tenerife.Funciones principales:-Elaborar una carta y sugerencias fuera de ella según el concepto y estándares de calidad establecidos por la empresa.-Preparar y elaborar los platos siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos por la empresa.-Participar en la planificación de menús y en la creación de nuevas recetas que reflejen la esencia del restaurante, con especial enfoque en cocina de fusión que combine la tradición canaria con propuestas creativas e innovadoras.-Aportar creatividad y capacidad de innovación en la presentación y elaboración de los platos.-Supervisar el correcto estado, uso y mantenimiento de los equipos y herramientas de cocina, reportando cualquier incidencia demostrando tener las aptitudes propias y la formación sanitaria en hostelería.-Gestionar y coordinar al personal a tu cargo, fomentando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo. Experiencia en Liderazgo de equipos.-Garantizar el orden y la limpieza en la cocina durante y al finalizar cada turno, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.-Implantar y mantener el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para asegurar la seguridad alimentaria.-Organizar el tiempo y los procesos de manera efectiva para asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio establecidos.
Requisitos mínimos
-Formación: Titulación Superior de nivel 3 en Cocina o Gastronomía.
-Experiencia: Mínimo 3 años como cocinero/a, incluyendo experiencia en gestión de equipos.
-Conocimientos: Dominio de técnicas culinarias tradicionales y modernas, creatividad en cocina de fusión, y conocimientos sólidos en APPCC.
-Disponibilidad: Incorporación inmediata.
