Descripción de la oferta
Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.Desarrollará las funciones y responsabilidades que se detallan a continuación así como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro:Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente.Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio.Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados.Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.Presentar los pedidos a el/la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.Requisitos y competencias requeridas:Titulación o habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente.Obligatorio Certificado de manipulación de alimentos.Capacidad de organización y de trabajo en equipo.Tipo de puesto: Media jornada, Contrato temporal
#J-18808-Ljbffr
