Descripción de la oferta
En Eurofirms necesitamos incorporar un/a Cocinero/a para trabajar en empresa del sector hostelería ubicada en Navata. Las tareas que tendrá que realizar son las siguientes:
Producción de la partida asignada según fichas técnicas y escandallos.
Servicio de carta, menús, desayunos, buffets y banquetes.
Elaboración de cocina catalana y mediterránea, con producto local y de temporada.
Aplicación estricta del sistema PPCC: control de temperaturas, trazabilidad, etiquetaje y rotación del producto.
Gestión rigurosa de los alérgenos según Reglamento (UE) 1169/2011 y los protocolos de la casa.
Recepción y verificación de mercancías, almacenaje correcto y control de restos de comida.
Mantenimiento del orden y la limpieza en cada partida, así como también de los equipos y de las cámaras, según los planes de limpieza.
Apoyo en la formación de ayudantes y nuevas incorporaciones en cada turno.
Entre otras tareas propias del puesto de trabajo.
Experiencia mínima de 3 años como cocinero/a en hotel o restaurante, con dominio de partida.
Buscamos a una persona rigurosa, organizada y ágil en el servicio. Habituada a trabajar en equipo, comprometida con la seguridad alimentaria y sensibilizada con el producto y su coste.
Valorable residencia cercana al puesto de trabajo.
Castellano y catalán hablados y escritos correctamente.
GM O GS en cocina y gastronomía.
Carnet de manipulación de alimentos y alérgenos vigente.
Conocimientos de APPCC.
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