Descripción de la oferta
ResumenMelià Hotels International está buscando un/a Cocinero/a para el Gran Melià Hotel en Torre Melina. Se busca una persona apasionada, con buenas habilidades interpersonales y organizativas, que crea en la relación con los clientes.MisiónResponsable de la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos producidos en la cocina asignada, cumpliendo los estándares de calidad y recetas establecidas, con especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes.Funciones principalesCumplir con las instrucciones del jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día.Auxiliarse con el Ayudante de Cocina asignado.Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de la estación para el correcto aprovechamiento de los productos, alcanzando niveles altos de eficiencia.Vigilar la condición de productos en refrigeración, utilizar los menos recientes y separar los de nuevo ingreso, verificar la temperatura adecuada.Llevar a cabo la producción asignada conforme a procedimientos, presentación, control de porciones y minimizar desperdicio.Entregar las solicitudes del centro de consumo de forma eficiente y oportuna, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocinado, etc.Cumplir normas APPCC, seguridad, limpieza e higiene, manteniendo altos estándares y minimizando riesgos.Asegurar que los productos cumplan con calidad, cantidad y rendimiento, reportar anomalías a supervisor inmediato.Mantener comunicación estrecha con el jefe inmediato para coordinar la interacción de la sección con otras áreas de cocina, centro de consumo y departamentos del hotel.Informar al supervisor de cualquier contratiempo que pueda afectar la operación de la sección.BeneficiosMy MeliáRewards: participar en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de ventajas y ventajas únicas.My MeliáBenefits: aprovechar la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios.RequisitosTitulación universitaria y/o superior en Turismo, Gastronomía/Culinaria/Cocina, y formación en Manipulación de alimentos.Idiomas: Castellano e Inglés Avanzado.Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.Conocimientos culinarios propios.Dominio de Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.Conocimientos de operativa hotelera.Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.Igualdad de oportunidadesEn Melià Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente relacionada con discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad e inclusión son fundamentales para nuestro éxito.
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