Descripción de la oferta
¿Amas la cocina italiana? ¿Te motiva trabajar con masa madre, ingredientes frescos de calidad y fuego real?RICCA es una de las últimas apuestas de La Bombonera Group. Situado en el casco antiguo de Sevilla, en RICCA apostamos por un espacio donde sumergirse en una experiencia total a través de la auténtica pizza italiana y donde se dan cita la artesanía, el respeto al producto, a la tradición italiana y, por supuesto, a la hospitalidad.RICCA cuenta con la primera barra Omakase de pizzas de España.En RICCA buscamos un/a Jefe/a de Cocina que lidere nuestro equipo con pasión.¿Qué harás en RICCA?Supervisar, organizar y liderar al equipo de cocina que estará a tu cargo.Controlar la correcta elaboración de pizzas, pastas y demás platos, asegurando calidad, sabor y presentación.Participar en el pase de Barra Omakase (servicio frente al comensal).Gestionar inventario, control de stock y pedidos a proveedores.Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Colaborar con el Chef Ejecutivo y Dirección en propuestas de mejora e innovación en la carta.Asegurar tiempos de servicio ágiles y coordinación con el personal de sala.Este puesto es tuyo si tienes...Residencia en Sevilla capital o vives a menos de 30 minutos del casco histórico.Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina o segundo/a de cocina, preferiblemente en pizzerías o restaurantes con alto volumen de trabajo. MUY valorable la experiencia en cocina italiana.Formación Superior en Cocina y Gastronomía.Capacidad para liderar e inspirar a tu equipo con pasión, compromiso y ejemplo.Agilidad en el servicio y compromiso con la calidad del producto.Conocimientos o experiencia en gestión de stock, proveedores y control de costes.Creatividad y ganas de seguir creando e innovando en nuestra carta.Incorporación a un grupo en expansión (La Bombonera Group) con un Onboarding personalizado que garantice tu integración en el Grupo y en RICCA.Proyecto estable y a largo plazo: contrato indefinido, a jornada completa con 2 días de descanso consecutivos. Los turnos son rotativos, pudiendo ser partidos o corridos de forma alterna. Flexibilidad horaria.30 días naturales de vacaciones al año.Salario competitivo y un plan de carrera personalizado con revisiones salariales anuales. Además, bonus mensuales y propinas.Seguro médico privado a cargo de la empresa.Descuento en todos los restaurantes del Grupo.Programa de referidos: si nos traes al mejor talento, tú ganas.Buen ambiente laboral, con un equipo joven y dinámico.Si todo esto resuena contigo, no dudes en postularte. También puedes enviar tu CV a people@labombonera.group
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