Descripción de la oferta
En Huellas del Tiétar (www.huellasdeltietar.com) —un proyecto que une gastronomía de calidad, producto de nuestra propia finca y los vinos de nuestra bodega (D.O.P. Cebreros), al pie de la sierra de Gredos— estamos dando un paso decisivo: la apertura de un hotel boutique. Buscamos un cocinero/a que quiera crecer con nosotros desde los cimientos de este proyecto. Y para que dar el salto sea fácil, ponemos lo más difícil de nuestra parte: te facilitamos la vivienda. Alojamiento en Lanzahíta totalmente a cargo de la empresa, lo que significa cero alquiler, cero desplazamientos y, en la práctica, entre 7.000 y 9.000 € al año que en una ciudad se irían en pagar una habitación. Tu sueldo es para ti. Si tienes una sólida formación, pasión por la técnica y quieres un sitio donde tu trabajo se valore y tu calidad de vida sea una prioridad de verdad, este es tu lugar.MisiónFormarás parte activa del equipo de cocina del restaurante, ejecutando una propuesta que respeta el producto local y se apoya en técnica y tecnología de vanguardia.Garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los platos.Mantener el rigor en la estandarización de recetas y fichas técnicas.Asegurar el cumplimiento estricto de la normativa de seguridad alimentaria e higiene.Trabajar en sintonía con un equipo enfocado en la mejora continua y la eficiencia operativa.Participar activamente en la innovación gastronómica, proponiendo nuevos platos, sugerencias de temporada y técnicas creativas que pongan en valor nuestro producto local.Qué buscamosFormación: estudios superiores en cocina (Dirección de Cocina, Grado Superior o escuela de hostelería de prestigio).Perfil: profesional joven, dinámico y proactivo, con mentalidad abierta a la innovación, el uso de maquinaria de última generación y la buena organización del trabajo.Actitud: compromiso con el detalle, el orden, la limpieza y el compañerismo.Ganas de territorio: ilusión por vivir en Lanzahíta (Ávila), en un entorno natural único y con un ritmo de vida equilibrado.
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