Descripción de la oferta
Buscamos Asistentes de Jefe/a de Cocina con ganas de aprender, crecer profesionalmente y desarrollar una carrera a largo plazo dentro de nuestro Grupo de Hostelería.La posición está orientada a profesionales con experiencia en cocina o personas con formación en restauración que quieran evolucionar hacia puestos de mayor responsabilidad.Trabajarán directamente junto al Jefe de Cocina participando en la organización operativa del servicio y adquiriendo progresivamente responsabilidades de coordinación y gestión.
Funciones principales
Apoyo operativo
Participar activamente en la preparación y elaboración de los platos.
Supervisar el correcto funcionamiento de las partidas asignadas.
Colaborar en la organización diaria de la cocina.
Apoyar la coordinación de los equipos durante los servicios.
Apoyo a la gestión
Colaborar en la realización de pedidos e inventarios.
Apoyar el control de stocks y almacenes.
Participar en el seguimiento de costes y consumos.
Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia cuando sea necesario.
Calidad y seguridad alimentaria
Garantizar el cumplimiento de los protocolos APPCC.
Supervisar la correcta manipulación de alimentos.
Mantener los estándares de calidad definidos por la compañía.
Desarrollo profesional
Participar en los programas internos de formación.
Adquirir conocimientos de gestión de equipos y organización de cocina.
Prepararse para futuras posiciones de responsabilidad dentro del Grupo.
Perfil buscado
Valorable formación profesional en gastronomía.
Experiencia
Valorable experiencia en restauración organizada.
Competencias
Actitud positiva y ganas de aprender.
Capacidad de trabajo en equipo.
Orientación al detalle y a la calidad.
Compromiso y responsabilidad.
Iniciativa y capacidad de mejora continua.
#J-18808-Ljbffr
