Descripción de la oferta
2ºJefe/a de cocina (sustitución) en H10 The One BarcelonaEl hotel The One Barcelona precisa incorporar una persona para trabajar como 2ºJefe/a de cocina a 40h semanales con contrato de sustitución.Las funciones a desarrollar serán las propias del puesto:Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de tareas propias del departamento de cocina y repostería.Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.Conseguir los objetivos definidos con la direcciónInformarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajoDirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. Desarrollo de los colaboradores directos para asumir responsabilidades (delegación) y mejorar el trabajo en equipo.Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc….Organizar y coordinar toda la oferta gastronómica fuera de los horarios de apertura de los puntos de venta.Participar en la elaboración, controlar y hacer seguimiento del presupuesto anual del departamento, analizando los resultados e introduciendo mejoras y/ó correcciones de ser necesario, para evitar desviaciones negativas, así como aprovechar oportunidades de mejora que se detecten.Requisitos mínimosExperiencia previa en la misma categoría
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