Descripción de la oferta
2do Jefe/a de Cocina
Buscamos 2do Jefe/a de Cocina para Sibuya Urban Sushi Bar.
En Vigo
Liderarás junto al jefe de cocina un equipo de 5-6 personas y tendrás de apoyo nuestro Manual de Operaciones, que te ayudará a marcar el ritmo y asegurar que todo salga perfecto. Si te gusta organizar, ejecutar y motivar al equipo más que crear recetas desde cero...
Responsabilidades
Conseguir que el cliente se vaya feliz y quiera volver
Liderar junto al jefe de cocina al equipo desde el ejemplo y hacerlo crecer
Te encargarás de la planificación de la mise en place, producción y elaboraciones siguiendo estándares
Supervisarás la presentación de los platos para que todo esté perfecto
Cumplir objetivos y transmitir nuestra marca en cada plato y en el equipo
Cuidar la maquinaria y uso de materiales, realizando el mantenimiento correspondiente
Gestionarás recursos y costes: controlar stock, pedidos, mermas e inventarios para que todo fluya y nada falte
Velarás por seguridad e higiene: mantener la cocina impecable y cumplir los protocolos de APPCC, PRL y normativa alimentaria
Beneficios
Contrato indefinido
Jornada parcial de 30-35h a la semana en turno partido
Dos días de descanso a la semana
Salario según Convenio + variable por objetivos
Descuentos especiales con Sibuya Lovers por ser parte del equipo
Requisitos
Experiencia trabajando en restauración organizada y gestionando equipos de cocina
Buenas habilidades de liderazgo
Deseable experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando
Experiencia previa realizando inventarios, control de mermas y auditorías
Ubicación: Praza do campo, Lugo
#J-18808-Ljbffr
