Descripción de la oferta
Buscamos un/a 2º Maitre para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido; consciente de su herencia y, al mismo tiempo, moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente, lo local y lo de fuera, se encuentran para crear experiencias gastronómicas únicas.
Queremos a una persona que entienda la sala como un escenario donde cada gesto importa y la hospitalidad como una actitud.
Como 2º Maitre, serás el brazo derecho del Maitre, apoyando la operación diaria de sala y garantizando la excelencia en el servicio. Liderarás y motivarás al equipo de sala, asegurando que cada encuentro gastronómico sea memorable y coherente con la identidad de Terreno.
¿Qué harás en tu día a día?
Apoyar al Maitre en la operación diaria de sala en el restaurante o espacio gastronómico asignado.
Asumir temporalmente las responsabilidades del Maitre en su ausencia, garantizando la continuidad de la operación, la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares del hotel.
Supervisar la correcta ejecución del servicio, cuidando tiempos, coordinación del equipo y experiencia del cliente.
Controlar horarios de apertura, servicio y cierre, asegurando orden y consistencia.
Colaborar en la gestión de inventarios, control de mermas y uso eficiente de recursos.
Detectar e informar incidencias operativas, proponiendo soluciones y mejoras.
Participar en los briefings diarios con el equipo, asegurando comunicación, enfoque y coordinación.
Supervisar uniformidad, presencia e imagen del equipo, manteniendo el estándar Terreno.
Verificar maquinaria, equipamiento y procesos del centro de consumo.
Velar por el cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
Garantizar que el espacio gastronómico esté siempre impecable: ordenado, limpio, bien ambientado y en correcto estado de mantenimiento.
Liderar y desarrollar al equipo, estableciendo objetivos, formando, delegando y empoderando.
Coordinar equipos multidisciplinares para asegurar una operativa fluida entre cocina, bares, eventos, housekeeping y otros departamentos.
¿A quién buscamos?
Experiencia mínima de 2 años en gestión de bares y restaurantes, con al menos 1 año liderando equipos.
Conocimientos sólidos en operación de F&B, seguridad alimentaria y gestión de establecimientos hoteleros o similares.
Idiomas: español e inglés intermedio. Valoramos mallorquín/catalán.
Manejo de herramientas ofimáticas (especialmente Excel) y sistemas de gestión de restauración.
Buscamos un perfil con liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva y capacidad para tomar decisiones en un entorno dinámico.
Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad, donde cada detalle importa y cada servicio tiene un propósito.
Un entorno donde la creatividad, la hospitalidad y el trabajo en equipo se viven de forma auténtica.
Estabilidad laboral, comenzando con un contrato fijo discontinuo y con la voluntad de que, con el tiempo, formes parte de la familia Terreno de manera continuada.
Formación continua y acompañamiento para impulsar tu desarrollo profesional.
Un plan de compensación flexible y beneficios exclusivos para colaboradores.
Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible.
Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia, Piñero, comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad.
Si disfrutas la sala, te apasiona liderar equipos desde el ejemplo y quieres contribuir a crear experiencias que perduren, nos encantará conocerte.
#J-18808-Ljbffr
