Descripción de la oferta
¿Te apasiona la restauración y la gestión de equipos? Buscamos un/a 2º jefe/a de cocina con visión de negocio, capacidad de liderazgo y orientación a resultados para ayudar y dirigir una unidad de restauración ubicada en C.C. Plenilunio - Madrid.Tendrás la responsabilidad de ayudar a gestionar el restaurante de forma integral, liderando un equipo de entre 15 y 20 personas y contribuyendo activamente al crecimiento de las ventas y la rentabilidad del negocio.FuncionesColaborar con el/la Gerente/a en la gestión de la plantilla de la cocina: necesidades de personal, planificación de turnos, rotación, vacaciones, absentismoAnalizar y evaluar los indicadores clave de satisfacción de sus clientes y realizar propuestas de mejora.Preparar y formar al equipo de manera anticipada para las promociones, campañas y nuevos lanzamientos.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad del producto ejecutando y/o supervisando el APPCC.Gestionar y controlar del producto realizando y/o supervisando los pedidos, inventarios y procedimientos establecidos por la compañía.Analizar junto al Gerente/a los datos e informes para la identificación de desviaciones de gestión de producto, así como la implementación y seguimiento de planes de acción.Asegurar en el área de cocina los ratios establecidos para merma, gasto de personal, equipamientosAnalizar y hacer seguimiento de las partidas de la cuenta de explotación, adecuando los gastos a la evolución de ventas.RequisitosExperiencia de entre 3 y 5 años en un puesto similar dentro del sector de la restauración organizada.Experiencia demostrable en gestión y liderazgo de equipos.Conocimientos de control de costes de personal y control de producto.Perfil con orientación comercial y capacidad para generar nuevas oportunidades de venta.Capacidad analítica, organización, liderazgo y orientación a resultados.Valorable formación en hostelería, gestión de empresas o estudios equivalentesCondicionesContrato directo con cliente.Salario de 20.500 € brutos anuales + variable por ventas y objetivos.Jornada completa.Turnos rotativos de 3 días en turno seguido, 2 días en turno partido y 2 días libres a la semana.Si buscas un proyecto estable donde desarrollar tu carrera profesional y liderar tu propio equipo, ¡queremos conocerte! En Adecco creemos en la igualdad de oportunidades y apostamos por el Talento Sin Etiquetas
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