Descripción de la oferta
¿Has sido jefe de cocina y te aburre quedarte siempre en el mismo sitio?
En Optima Chef buscamos a alguien que haya vivido la cocina desde dentro y quiera aplicar ese conocimiento para transformar otras cocinas.
Somos una consultora especializada exclusivamente en cocinas profesionales. No hacemos recetas ni formamos cocineros desde cero: entramos en cocinas reales, detectamos lo que no funciona y lo cambiamos. Hoteles, grupos de restauracion, caterings, colectividades. Toda Espana.
Estamos creciendo y necesitamos a alguien que sea nuestra presencia en el campo.
Que haras:
Ejecutar jornadas de formacion e implantacion en cocinas de clientes: hornos, abatimiento, linea fria, vacio, organizacion de produccion.
Implantar procesos que el equipo del cliente adopte de verdad, no que queden en un manual sin usar.
Documentar lo que se trabaja: fichas tecnicas, checklists, informes de visita.
Aparecer delante de la camara en el contenido tecnico de la marca. Sin guiones, sin artificio: solo explicar lo que sabes.
Que buscamos:
Experiencia real en cocinas profesionales — al menos 3-5 anos en activo.
Haber liderado un equipo: jefe de cocina o jefe de partida con responsabilidad real.
Conocimiento tecnico de coccion, conservacion y regeneracion: horno mixto, abatimiento, vacio.
Capacidad pedagogica: saber explicar sin dar lecciones y detectar cuando alguien no esta entendiendo.
Exposicion a distintos modelos de negocio (restaurante, hotel, catering, colectividad).
Disponibilidad para viajar por toda Espana con frecuencia.
Que ofrecemos:
Contrato indefinido con periodo de prueba.
Coche de empresa desde el primer dia.
Dietas los dias que duermas fuera de casa.
Retribucion acorde al perfil — a concretar en el proceso de seleccion.
Formacion interna real en una metodologia que no encontraras en ningun otro sitio.
Un equipo pequeño, sin jerarquias innecesarias y con criterio propio.
Posibilidad de crecimiento real dentro de la empresa conforme esta crezca.
Si has llegado hasta aqui y esto te suena, mandanos tu CV y un mensaje contando brevemente que cocinas has gestionado y que es lo que mas te ha enseñado la cocina. Sin florituras.
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