Descripción de la oferta
Especialistas en smash burgers, con tiendas en Portugal, Italia y Suiza, ya abrimos camino en las calles de Madrid con Street: una experiencia gastronómica única que combina la energía callejera con la autenticidad de nuestras hamburguesas. Somos unos locos de la calidad, y por eso la cocina no es solo un espacio funcional, sino parte de la sala, donde los clientes pueden ver y vivir todo el proceso de elaboración. Disfrútalas en nuestro local, para llevar o por delivery.Elaboramos cada día una cantidad limitada, garantizando siempre frescura y exclusividad.Gestión de Operaciones y Financiera:Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la máxima eficiencia.Ser el/la máximo/a responsable del P&L (Cuenta de Pérdidas y Ganancias) de la tienda, optimizando la rentabilidad del local.Controlar los costes operativos, incluyendo COGS y Labor Cost, alineándolos con los objetivos del negocio.Realizar el control de inventarios, compras y aprovisionamiento para asegurar la disponibilidad de producto y evitar desperdicios.Velar por el correcto funcionamiento integral del local (limpieza, mantenimiento, cumplimiento estricto de normativa sanitaria y APPCC).Gestión de Personas y Liderazgo:Liderar y motivar al equipo del local, fomentando un buen clima laboral.Gestionar los cuadrantes de turno, horas de trabajo, vacaciones y control de fichajes del equipo.Planificar y organizar las tareas diarias, garantizando una atención al cliente excelente.Calidad y Producto:Liderar la elaboración de nuestras smash burgers según la técnica exclusiva de la marca, garantizando la máxima consistencia y calidad.Mantener altos estándares en todas las fases del servicio (Dine-in, Takeaway y Delivery).Contribuir activamente a la innovación de nuevas propuestas gastronómicas.Perfil que buscamosBuscamos un/a Encargado/a de local con experiencia previa en el puestos de restauración y hostelería, apasionado/a de la cocina y de la gestión de equipos en entornos de alto volumen.Experiencia demostrable en gestión operativa, control de costes (COGS, Labor Cost), P&L y gestión de plantillas.Resistencia al trabajo bajo presión: Disciplina y eficiencia para mantener la calidad en momentos de alta demanda.Dinamismo y capacidad de aprendizaje: Proactividad, adaptabilidad y ambición por crecer profesionalmente.Control de stock: Inventario y aprovisionamiento y pedidosExperiencia previa en restauración de comida rápida a nivel de gestión de equipos/encargado (obligatorio).Dominio del español y nivel alto de ingles valorableCondiciones de la oferta¡Únete a este proyecto innovador y en plena expansión!Tipo de contratoJornada completa: 40 horas semanales.(turnos rotativos, fines de semana y festivos).Convenio aplicable: Convenio colectivo de hostelería de la Comunidad de Madrid.25.000 brutos anualesRetribución adicional por horas complementarias, nocturnas, extras y eventos conforme a la legislación vigente.Beneficios adicionales30 días naturales de vacaciones al año + festivos trabajados compensados con descanso o vacaciones extras (según convenio)50% de descuento en el restaurantePosibilidades reales de promoción interna dentro de la cadena.
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