Descripción de la oferta
Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.
¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?
Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.
En INNSiDE by Meliá Ibiza buscamos un/a Segundo Jefe/a de Cocina que, junto al Jefe de Cocina, lidere la operativa diaria del departamento y garantice una oferta gastronómica creativa, actual y acorde con los estándares de la marca. Queremos incorporar a alguien apasionado por la cocina contemporánea, con visión, dinamismo y ganas de crecer en un hotel lifestyle en plena expansión.
Responsabilidades
Apoyo directo al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de los servicios.
Coordinación de las partidas y del equipo de cocina.
Control de la calidad, presentación y coherencia de los platos.
Participación en la propuesta, diseño y evolución de la oferta gastronómica.
Garantía del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Gestión de inventarios, control de costes, pedidos y aprovisionamiento.
Suplencia del Jefe de Cocina en su ausencia.
Fomento de un ambiente de trabajo positivo y alineado con la cultura INNSiDE.
Requisitos
Experiencia previa como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles o restaurantes de categoría similar.
Experiencia en banquetes.
Conocimiento sólido de técnicas culinarias modernas.
Competencias de liderazgo, organización y resolución de incidencias.
Creatividad, orientación al detalle y alto estándar de calidad.
Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación.
Actitud proactiva, colaborativa y orientada al servicio.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página Protege tu candidatura.
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