Descripción de la oferta
¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y el liderazgo en cocina? En Hotel Lloret Santa Rosa , un establecimiento referente en la Costa Brava, buscamos un 2nd Chef / Segundo Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo y contribuir a elevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel. ¿Qué buscamos? Buscamos una persona creativa, innovadora y con capacidad de superación, conocedora de técnicas culinarias, sabores y procesos de conservación y elaboración. Alguien que sea un buen gestor de equipo, capaz de formar y motivar a cocineros de alto nivel, transmitiendo valores de compañerismo, respeto, responsabilidad y positivismo. Participar en la confección de menús y cartas del hotel. Supervisar la elaboración, condimentación y presentación de los platos. Decorar y dar tratamiento especial a platos emblemáticos. Realizar el relevé de cocina y control de consumos diarios. Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina. Formar, acompañar y potenciar el talento del equipo. Confeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal. Proponer mejoras, ascensos y reconocimientos. Elaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega. Evaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto. Coordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio. Garantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente. Requisitos del perfil Titulación de Grado Medio en Gastronomía (valorable). Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar. Conocimientos de organización de cocina, control de producción y APPCC. Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión. Iniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación. Conocimientos informáticos a nivel usuario. Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano. Oportunidad real de crecimiento dentro del departamento de cocina. Equipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía. Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada. Un entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas. #J-18808-Ljbffr
