Segundo/a Jefe/a de Cocina Con alojamiento - Cala Millor (Lanzarote)
¡Únete a nuestro equipo de Cocina en Hipotels! En Hipotels creemos en el talento interno y en las oportunidades que pueden surgir dentro de nuestra propia familia. Confiando en el valor de nuestro equipo, compartimos contigo esta posibilidad de cambio, ideal para quienes desean asumir nuevos retos, mejorar sus condiciones o explorar un nuevo departamento dentro de Hipotels. Si te motiva el cambio, te ilusiona seguir desarrollándote en un entorno que ya conoces y compartes nuestros valores de servicio, cercanía y profesionalidad… te animamos a presentar tu candidatura.
Responsabilidades

Asistir al/a la Chef en la supervisión y coordinación de las operaciones culinarias.
Realizar el onboarding de las nuevas incorporaciones.
Formar a las nuevas incorporaciones de su departamento.
Descubrir trabajadores/as con talento y analizar las necesidades de formación de su equipo.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Motivar e involucrar a los miembros de su equipo y resolver cualquier problema que pueda surgir entre ellos.
Cumplir rigurosamente las normas de seguridad, higiene y salud en el puesto de trabajo.
Realizar un servicio correcto y profesional en todo momento.
Distribuir y supervisar el trabajo de los miembros de su equipo.
Organizar los turnos de trabajo del equipo y pasar variables a los programas correspondientes.
Asegurar el adecuado cumplimiento de estándares.
Garantizar que los empleados de su equipo lleven una correcta uniformidad y tengan un comportamiento ejemplar.
Cumplir con los objetivos establecidos desde Dirección.
Asistir a reuniones con su equipo, Dirección y otros departamentos.
Transmitir correctamente la información necesaria a otros departamentos, siguiendo los procedimientos que establece la empresa.
Mantener informada a la Dirección del Hotel y colaborar con ella en la gestión del establecimiento.
Apoyar al equipo con sus funciones en los picos de trabajo.
Limpiar los utensilios y guardarlos en el lugar destinado.
Atender las posibles peticiones e incidencias de los clientes.
Controlar las peticiones especiales de clientes.
Realizar los pedidos al economato.
Apoyar en las diferentes partidas, pasando por cada una de ellas (caliente, fría, repostería).
Gestionar eventos culinarios (según la prestación del servicio del hotel).

Requisitos & Habilidades

Experiencia mínima de 2 años en el mismo puesto.
Capacidad de comunicarse en alemán y/o inglés (nivel hostelería).
Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria, y de técnicas culinarias (se valorarán).

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