Descripción de la oferta
¿Te apasiona la coctelería? En Ginkgo Sky Bar , uno de los espacios más exclusivos de Madrid, buscamos un/a Segundo Responsable de Barra con experiencia en gestión operativa y liderazgo en servicio. Si te motiva trabajar en entornos exigentes, con alto volumen y estándares premium, y quieres seguir creciendo profesionalmente, este proyecto es para ti. Responsabilidades principales: Apoyar al Jefe de Barra en la coordinación, supervisión y organización del equipo durante el servicio. Liderar operativamente la barra en momentos clave o en ausencia del responsable principal. Garantizar una ejecución impecable del servicio, alineada con los estándares de calidad de Ginkgo Sky Bar. Elaborar cócteles clásicos y de autor con consistencia, técnica y atención al detalle. Supervisar el correcto funcionamiento de la barra: tiempos, mise en place, limpieza y orden. Colaborar en la gestión de inventario, control de mermas y realización de pedidos. Participar activamente en la mejora y evolución de la propuesta de coctelería. Formar, acompañar y motivar al equipo, asegurando un buen clima de trabajo. Gestionar la experiencia del cliente en barra, resolviendo incidencias con profesionalidad y agilidad. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en posiciones de responsabilidad en barra (Segundo Responsable, Supervisor/a o similar). Experiencia en coordinación de equipos durante servicios de alto volumen. Sólidos conocimientos de mixología clásica y tendencias actuales. Valorable experiencia en entornos premium o conceptos de alto nivel. Perfil resolutivo, organizado y con alta orientación al detalle. Habilidades de liderazgo operativo y comunicación. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana. Actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio. Lo que ofrecemos: Incorporación a un espacio de referencia en Madrid: Ginkgo Sky Bar Contrato estable Salario competitivo Plan de desarrollo interno y proyección profesional Participación en eventos y proyectos exclusivos Entorno de trabajo dinámico, exigente y con clientela de alto nivel
