Descripción de la oferta
Empresas: Hotel BlueBay Banus El puesto de Segundo Jefe de Cocina en nuestra cadena hotelera ubicada en la prestigiosa zona de Puerto Banus, Marbella, ofrece una emocionante oportunidad para un profesional culinario con experiencia. Como Segundo Jefe de Cocina, serás parte fundamental del equipo de cocina, contribuyendo a la elaboración de menús, supervisión del personal y garantizando altos estándares de calidad e higiene. Entre tus responsabilidades se incluirá la gestión del stock de alimentos, la planificación de horarios y la formación del equipo. El candidato ideal poseerá un Ciclo Formativo Grado Superior / Medio en Hostelería y Turismo, al menos 1 a 2 años de experiencia en puestos similares, habilidades para trabajar bajo presión y un alto nivel de creatividad culinaria. Requisitos : Formación en Cocina / Hostelería (FP, grado o similar). Experiencia mínima de 23 años como Segundo Jefe de Cocina o puesto similar, preferiblemente en hoteles 4? o 5?. Conocimientos sólidos en cocina mediterránea e internacional. Experiencia en servicios de alto volumen (buffet y/o carta). Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Conocimientos de gestión de costes, escandallos y control de stock. Dominio de normas APPCC. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. Residencia en Marbella o alrededores o disponibilidad para trasladarse.
