Descripción de la oferta
¿Te apasiona la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo dentro de un entorno de alto nivel? En Olivia Hotels Collection estamos en búsqueda de un/a 2º Jefe/a de Cocina –para uno de nuestros hoteles de 5 estrellas. Hotel Mastinell 5*****.Tu misión será la mano derecha del/la Jefe/a de Cocina y garantizarás que el servicio funcione con calidad, eficiencia y creatividad. Liderarás al equipo, mantendrás estándares premium y asegurarás que cada plato represente la esencia y valores del hotel.Coordinación operativa de todas las partidas de cocina.Supervisión del equipo (cocineros/as, jefes/as de partida, ayudantes…).Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia.Control de inventarios, escandallos, costes y relación con proveedores.Cumplimiento de APPCC y normativas higiénico-sanitarias.Participación en diseño de menús, propuestas gastronómicas y eventos.Garantizar la excelencia en cada servicio.Experiencia de 4–5 años en cocina profesional (hoteles 4–5★ o restauración de alta categoría).Experiencia previa como Jefe/a de Partida o 2º Jefe/a de Cocina.Dominio de técnicas culinarias y gestión operativa.Conocimientos de APPCC y manipulación de alimentos.Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo presión.Español imprescindible; inglés valorable.Formar parte de una cadena hotelera reconocida por su excelencia.Entorno de trabajo profesional, dinámico y creativo.Oportunidades de crecimiento en un grupo en plena expansión.Integración en un equipo apasionado por la gastronomía de alto nivel.
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