Descripción de la oferta
Misión del PuestoResponsable de restaurantes o bares de un área o una franja horaria.ResponsabilidadesControlar y asegurar el procedimiento de inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas y decorativos.Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI y el seguimiento al reporte general del departamento.Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y manejo de maquinaria del departamento de bares.Gestionar el costo asignado al departamento.Lograr el cumplimiento de la meta de ingreso por centro de consumo.Impulsar el up-selling.Facilitar todo lo relacionado con el estado de menús, cartas de licores, cartas de vinos y promociones del departamento.Supervisar que se realicen pruebas de rendimiento de las distintas máquinas, dosificadoras, concentrados, etc.Supervisar el check‑list de operación.Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad y del CRISTAL departamental.Empresas: Meliá Hotels International
#J-18808-Ljbffr
