Descripción de la oferta
¿Te apasiona la gestión de equipos y la restauración y buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia y asumir un verdadero reto de gestión?Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración que lidere la gestión de los servicios de restauración, cafetería y vending, garantizando una operativa eficiente, un servicio de calidad y una excelente experiencia para pacientes y usuarios.Será una posición clave dentro de la organización, con responsabilidad sobre la gestión del día a día, la coordinación y desarrollo del equipo, la optimización de recursos y el seguimiento de los principales indicadores de calidad y negocio.FuncionesOrganizar la planificación de los equipos, turnos, vacaciones y necesidades de cobertura.Asegurar el correcto funcionamiento de la operativa diaria y la continuidad del servicio.Supervisar la elaboración, producción y distribución de los menús, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos.Asegurar la calidad del servicio y el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.Supervisar la correcta aplicación y actualización del sistema APPCC.Analizar y resolver incidencias, estableciendo las acciones necesarias para evitar su recurrencia.Coordinar auditorías y asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares definidos.Mantener una relación cercana y fluida con los diferentes interlocutores del centro.Se requierePerfil con experiencia consolidada en la gestión de servicios de restauración colectiva.Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC y normativa higiénico-sanitaria.Capacidad para gestionar presupuestos, costes e indicadores de actividad.Persona organizada, resolutiva y con capacidad para desenvolverse en entornos de elevada exigencia operativa.Buscamos una persona con visión global, capacidad de liderazgo y orientación a la mejora, que disfrute trabajando en entornos dinámicos y que sea capaz de convertir las necesidades del servicio en soluciones concretas y eficientes.Se ofreceIncorporación a un proyecto estable dentro de una organización consolidada.Una posición de responsabilidad, con capacidad de gestión y autonomía en la toma de decisiones.Salario fijo: 40.000-45.000€ brutos anuales, en función de experiencia y adecuación al puesto.Retribución variable del 10% sobre el salario fijo, vinculada a los objetivos establecidos.
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