Descripción de la oferta
Empresas: WecampEn wecamp Cadaqués (Av. de Salvador Dalí, 23, 17488 Cadaqués, Girona) buscamos un/a rapasionado/a por la hospitalidad y la restauración sostenible, para liderar las operaciones relacionadas con la venta de comida y bebida en el proyecto, garantizando un servicio excelente y alineado con la identidad wecamp. Los puntos de venta de restauración del proyecto son: Restaurante Bar piscina Eventos corporativos y sociales Supermercado y vending Otras activaciones puntuales y de formación relacionadas con el F&B. El rol combina la presencia operativa en los distintos puntos de venta (70%) con la planificación, control de costes y gestión del equipo (30%), asegurando una operación fluida, eficiente y coherente con los valores del grupo. El/la F&B Operations Manager reporta directamente al/la Director/a de Wecamp Cadaqués, responsable operativo del camping, y de forma funcional al F&B Corporativo de Wecamp, encargado de la planificación estratégica y de la definición conceptual y gastronómica de los servicios relacionados con el F&B de todo wecamp. Responsabilidades principales Supervisar y coordinar las operaciones diarias de los puntos de F&B (servicio, mise en place, horarios, estándares de calidad). Planificar y organizar los turnos y tareas del equipo de sala, barra y cocina de los distintos puntos de venta. Controlar los costes de materia prima y de personal, asegurando la eficiencia operativa y el cumplimiento de los objetivos definidos por la Dirección Corporativa. Realizar pedidos, controlar stocks e inventarios, fomentar la colaboración con proveedores locales alineados con la filosofía sostenible de wecamp y mantener los acuerdos con proveedores corporativos. Garantizar la organización, preparación y ejecución de los servicios de eventos y grupos. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y mantenimiento de equipos, según los estándares definidos por la Dirección Corporativa. Participar en reuniones de seguimiento con el/la Director/a y con el F&B Corporativo, aportando información operativa, resultados y propuestas de mejora. Proponer activaciones desde el entorno de los alimentos y las bebidas para que los alojados del camping y clientes del restaurante pasen momentos agradables en comunidad y sacien su curiosidad. Ser embajador/a del espíritu wecamp: naturalidad, respeto por el entorno y experiencias honestas. Requisitos : Experiencia previa en gestión operativa de F&B (hoteles, resorts, glampings o restaurantes complejos o con varios puntos de venta). Habilidad para liderar equipos diversos y motivarlos desde la cercanía y el ejemplo. Capacidad analítica para control de costes, pedidos y planificación operativa. Excelentes dotes de comunicación y organización. Nivel medio/alto de español e inglés. Actitud proactiva, resolutiva y orientada a la experiencia del huésped. Pasión por la gastronomía, la sostenibilidad y el trabajo en equipo.
