Descripción de la oferta
Vinya Alforí se encuentra en una fase de crecimiento y consolidación que requiere la incorporación de una persona capaz de asumir la coordinación de la gestión operativa, documental y de calidad de la bodega.
El objetivo principal del puesto es aportar estructura, organización y control a los procesos internos de la bodega, descargando al responsable de bodega de tareas de gestión, planificación, trazabilidad y seguimiento documental que actualmente limitan su capacidad para centrarse en las labores técnicas y operativas propias de producción.
No se busca exclusivamente un perfil de enólogo centrado en elaboración, sino una persona con experiencia en gestión integral de bodega, organización, calidad, trazabilidad y coordinación operativa.
La persona incorporada deberá convertirse progresivamente en el principal apoyo organizativo y documental del responsable de bodega, asumiendo la coordinación de los procesos de gestión, calidad, trazabilidad y planificación operativa.
Trabajará en coordinación directa con:
Dirección de Vinya Alforí.
Responsable de Bodega.
Asesorías técnicas externas.
Organismos de control y certificación.
Funciones Principales
Gestión Operativa de Bodega
Planificación y seguimiento de las tareas de bodega.
Coordinación de operaciones diarias.
Organización de calendarios de trabajo.
Seguimiento de procesos de elaboración y crianza.
Coordinación de movimientos de vino.
Organización de trabajos internos y externos.
Apoyo en la planificación de campañas de vendimia.
Trazabilidad y Control Documental
Gestión de registros de elaboración.
Control y seguimiento de lotes.
Gestión de la trazabilidad completa del producto.
Mantenimiento de la documentación obligatoria.
Actualización de registros internos.
Control documental de movimientos de vino y producto terminado.
Calidad y Certificaciones
Seguimiento de sistemas de calidad.
Gestión documental APPCC.
Preparación y coordinación de auditorías.
Preparación de inspecciones.
Seguimiento de certificaciones ecológicas.
Coordinación documental con organismos de control.
Implantación y mejora de procedimientos internos.
Control de Existencias
Control de stocks de vino.
Control de materiales auxiliares.
Control de botellas, cajas, etiquetas, cápsulas y corchos.
Seguimiento y conciliación de inventarios.
Detección de necesidades de reposición.
Compras y Proveedores
Solicitud y comparación de presupuestos.
Gestión de pedidos.
Seguimiento de proveedores.
Control de suministros.
Optimización de compras y aprovisionamientos.
Coordinación de Producción y Embotellado
Planificación y coordinación de los procesos de embotellado realizados en la propia bodega.
Control de materiales necesarios para el embotellado.
Supervisión documental de los procesos de embotellado.
Seguimiento de lotes y trazabilidad del producto terminado.
Coordinación operativa con el responsable de bodega para garantizar la correcta ejecución de los trabajos.
Relación con Organismos y Colaboradores Externos
Consejo Regulador D.O. Valencia.
CAECV (Certificación Ecológica).
Laboratorios de análisis.
Organismos de inspección y certificación.
Proveedores de materiales y suministros.
Empresas de transporte y logística cuando proceda.
Apoyo a Dirección
Elaboración de informes de seguimiento.
Preparación de información para dirección.
Seguimiento de indicadores de producción y calidad.
Propuestas de mejora organizativa.
Implantación de herramientas de control y seguimiento.
Perfil Buscado
Formación Preferentemente:
Grado en Enología.
Ingeniería Agrónoma.
Técnico Superior en Vitivinicultura.
Ingeniería Agroalimentaria.
Formación equivalente relacionada con el sector vitivinícola.
También se valorarán especialmente perfiles procedentes de departamentos de calidad, trazabilidad, gestión documental o sistemas de gestión de industrias alimentarias o de bebidas, siempre que acrediten experiencia en entornos productivos regulados.
Experiencia
Experiencia previa en bodegas.
Experiencia en gestión documental y trazabilidad.
Experiencia en calidad y certificaciones.
Experiencia en coordinación operativa.
Valorable experiencia en preparación de auditorías e inspecciones.
Experiencia en implantación de procedimientos y sistemas de control.
Competencias
Capacidad organizativa.
Planificación y gestión del tiempo.
Rigor documental.
Orden y método de trabajo.
Capacidad analítica.
Autonomía.
Capacidad de coordinación.
Resolución de problemas.
Trabajo en equipo.
Proactividad y orientación a la mejora continua.
Objetivo a medio plazo
Que esta persona se convierta en el responsable de organización y gestión integral de la bodega, permitiendo que el responsable de bodega pueda centrarse principalmente en las labores técnicas, productivas y operativas relacionadas con la elaboración, mantenimiento y control de producción.
Observaciones
No precisamos un elaborador de vinos, sino una persona con experiencia real en gestión integral de bodega, organización, calidad, trazabilidad, planificación y coordinación operativa.
Se valorará especialmente la capacidad de implantar orden, procedimientos y sistemas de control que permitan acompañar el crecimiento de Vinya Alforí durante los próximos años. Asimismo, se valorarán perfiles de enólogos con experiencia demostrable en gestión documental, calidad y coordinación operativa de bodega, así como profesionales procedentes de departamentos de calidad alimentaria o de industrias de bebidas que aporten una sólida cultura de gestión, trazabilidad y mejora de procesos.
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