Descripción de la oferta
¿Te apasiona la excelencia en el servicio y quieres formar parte de un hotel de gran lujo en Mallorca? En MAC hotels buscamos responsable de bar y restaurante para liderar el equipo de sala de nuestro hotel Pure Salt Port Adriano 5*GL.
Tu reto será liderar y coordinar la operativa del restaurante y bar, asegurando una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales del área. Serás responsable de estructurar y supervisar los servicios ofrecidos, con el objetivo de garantizar una experiencia excelente al cliente y cumplir con los estándares de calidad establecidos.
Tus funciones principales serán:
Supervisión, organización y coordinación de la plantilla del departamento.
Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
Colaborar con Dirección en el plan de ventas del restaurante.
Contribución a la formación continua del personal a su cargo.
Contribución a la ambientación global del lugar.
Recepción y acompañamiento de clientes a su llegada.
Gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de bebidas y confección de líneas de carta.
Realización de pedidos y trato con proveedores de bebida.
Recomendaciones sobre contratación de personal.
Supervisión y control de inventarios, control del material, mercancías y la maquinaria pertinente.
Fomento, preparación y planificación de eventos especiales.
Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años de experiencia en hoteles de 4* o 5*.
Formación en Hostelería, Turismo o similar especializado en dirección y gestión de equipos.
Conocimiento operativo en servicio a la carta, buffet y eventos.
Capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente.
Nivel alto de inglés y alemán (imprescindible).
Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos y gestión de inventarios.
Formación en seguridad alimentaria y APPCC.
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