Descripción de la oferta
¡Únete al equipo de La Martinuca como Area Manager de Sala! Para una comprensión completa de esta oportunidad y de lo que se requerirá para ser un candidato exitoso, siga leyendo.La Martinuca nació en 2021 con una misión tan clara como ambiciosa: elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial .Operamos bajo el concepto de tortillería de especialidad - locales donde cada tortilla se elabora con ingredientes frescos, de temporada y con denominación de origen, convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Con presencia en varias ciudades españolas, buscamos un/a Area Manager de Servicio que cuide la experiencia de cliente de nuestros bares, con el mismo nivel de exigencia con el que cuidamos cada tortilla. # ; Qué harásReportando al Director de Operaciones, serás el responsable de que la experiencia en sala esté siempre a la altura de la marca. Experiencia de clienteSupervisarás que el servicio en cada local sea consistente, cuidado y alineado en todos los bares de la marca (Madrid y Valencia).Velarás por el cumplimiento riguroso de los protocolos de servicio en sala, detectando desviaciones y activando mejoras.Revisarás el feedback de clientes y actuarás sobre él de forma ágil. Liderazgo de equiposAcompañarás, formarás y desarrollarás a los Bar Managers de tu zona, siendo su referente en el terreno.Serás un pilar en la resolución de conflictos, la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala.Harás de puente entre HQ y los locales, garantizando alineación, cultura de marca y sentido de pertenencia. Gestión del negocioTrabajarás sobre métricas clave: ventas, ticket medio, NPS, Google Reviews, tiempos de servicio, productividad, retención, formación y calidad de onboarding.Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma estructurada.Coordinarás y supervisarás la implantación de campañas comerciales, lanzamientos y eventos en sala. Coordinación transversalSerás el nexo entre los locales y HQ, implementando proyectos estratégicos de cada área en los bares.Te coordinarás con el Area Manager de Cocina para asegurar que servicio y producto estén siempre alineados.Darás soporte en nuevas aperturas, asegurando la correcta puesta en marcha del servicio en sala. # ; Qué buscamos en tiAl menos 5 años de experiencia en restauración organizada como Area Manager.Carnet de conducir.Conocimiento sólido de la operativa de sala y experiencia de cliente.Visión analítica y dominio de indicadores operativos y comerciales.Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía, exigencia y claridad.Autonomía, mentalidad resolutiva y fuerte orientación al servicio.Sensibilidad con la cultura de marca y pasión por los detalles.Flexibilidad horaria, disponibilidad para desplazarte a nivel nacional. # ; Nos encantará si además...Has participado en procesos de expansión o nuevas aperturas.Tienes sólida experiencia con el uso de herramientas tech operativas.Vienes del mundo de la restauración premium o de marca. # ; Lo bueno de unirte a LaMartinuca~ Proyecto en crecimiento con propósito real e identidad de marca fuerte.~ Retribución flexible (comida y transporte).~ Flexibilidad y autonomía en la gestión de tu día a día.~100 €/mes para disfrutar en nuestra carta online.~30% de descuento en nuestros Bares.~ Abono Wellhub premium para cuidar tu cuerpo y mente. xhfqzwm ~ Programa La Marti Grow para desarrollar tus habilidades. # ; Salario B/A | 30K-35K
