Descripción de la oferta
Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares , nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a Maître de Food & Beverage , una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia. MISIÓN DEL PUESTO Ser el/la máximo responsable de la operativa de sala , garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5★, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Liderar y coordinar el servicio de desayunos, comidas y cenas , asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente. Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio. Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B. Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio. Participar activamente en el proceso de preapertura : definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante. Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★. Controlar stock operativo de sala, material y coordinación con proveedores. Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo. PERFIL QUE BUSCAMOS Experiencia mínima de 3–5 años como Maître o Jefe/a de Sala en hoteles 5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel . Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle. Liderazgo natural, capacidad de motivar equipos y gestionar momentos de alta demanda. Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta. Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local. Nivel alto de español e inglés (otros idiomas muy valorables). Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto. QUÉ OFRECEMOS Incorporación a un proyecto único de nueva apertura en un hotel 5★ con identidad propia. Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo. Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil. Entorno profesional exigente, con estándares de lujo y cultura people first .
