Descripción de la oferta
pRestaurante de alta cocina, con estrella Michelin en Ibiza, busca incorporar un/a Jefe/a de Rango (MAITRE) capaz de liderar el equipo. Un proyecto con enfoque culinario contemporáneo y su producto local, ofrece una experiencia gastronómica exclusiva. /ppbr/ppBuscamos a un maitre apasionado por el servicio, con visión de excelencia y capacidad para liderar equipos en sala dentro de un concepto gastronómico técnico y exigente. /ppbr/ppTu misión /ppbr/ppSerás responsable de coordinar y dirigir el servicio en tu sección, garantizando una atención impecable al cliente, una comunicación fluida con cocina y el cumplimiento de los estándares de calidad del restaurante. /ppbr/ppFunciones principales /ppbr/ppOrganizar la operativa de su sección y supervisar al personal asignado durante el servicio. /ppAsegurar la correcta presentación y salida de los platos coordinando con cocina. /ppFormar y corregir in situ a camareros/as y runners para mantener estándares. /ppGestionar incidencias con clientes con tacto y efi cacia, reportando al maître cuando sea necesario. /ppControlar el stock operativo de su sección y solicitar reposiciones. /ppSupervisar el cierre y la limpieza de la zona, garantizando el correcto estado del material. /ppElaborar reportes básicos sobre el servicio y comunicar áreas de mejora al jefe/a de sala. /ppParticipar en catas o formaciones técnicas y aplicar los conocimientos en sala. /p pbr/ppRequisitos mínimos /ppbr/ppMínimo 5 años de experiencia como Maitre / Jefe de Rango. /ppExperiencia previa en restaurantes de alta gastronomía. /ppIdiomas: Español e Inglés fluido. /ppHabilidades de liderazgo, comunicación, resolución de conflictos y profundo conocimiento de protocolo y maridaje. /ppCapacidad para organizar equipos y asumir responsabilidades en ausencia del maître. /p
