Descripción de la oferta
Empresas: Precise Resort TenerifeBuscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la cocina, que se incorpore a nuestro equipo para garantizar la correcta gestión y ejecución de su partida, manteniendo los más altos estándares de calidad y presentación. La persona seleccionada será responsable de la organización, supervisión y elaboración de los platos de su área, asegurando un servicio eficiente y coordinado, así como el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones principales: Organizar y gestionar la partida asignada. Elaborar y presentar los platos conforme a las recetas y estándares establecidos. Supervisar y coordinar al personal a su cargo. Controlar la mise en place y los tiempos de servicio. Garantizar la calidad del producto y el correcto uso de materias primas. Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Colaborar con el Jefe de Cocina y el Sous Chef en la operativa diaria. Requisitos : En nuestro hotel buscamos un/a Jefe/a de Partida comprometido/a y apasionado/a por la gastronomía, que quiera formar parte de un equipo profesional en un entorno dinámico y de calidad. Qué buscamos en ti? Experiencia mínima de 23 años como Jefe/a de Partida, preferiblemente en hoteles de 4? o 5?. Dominio de una partida (caliente, fría, desayunos, banquetes, etc.). Capacidad para organizar el trabajo diario. Conocimientos sólidos de cocina hotelera, producción, mise en place y control de tiempos. Experiencia en servicios de buffet, carta y eventos/banquetes. Compromiso con los estándares de calidad y presentación propios de un hotel. Cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Persona responsable, organizada y con buena actitud de trabajo en equipo. Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a distintos servicios. Se valorará: Formación en Cocina o Hostelería. Experiencia previa en cadenas hoteleras. Actitud proactiva y ganas de crecimiento profesional dentro del hotel.
