Descripción de la oferta
¿Quieres trabajar en una empresa hotelera que apuesta por el crecimiento y las oportunidades laborales de su equipo?Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro día a día: propósito, amabilidad innovación, proactividad y compromiso.Formar parte de Universal Beach Hotels implica formar parte de un equipo que apuesta por el bienestar personal y laboral. Descuentos en nuestros hoteles y empresas colaboradoras, ofertas laborales internas, formación continua, etc... son algunos de los beneficios de pertenecer a la empresa.Ofrecemos incorporarte como Jefe/a de cocina y 2º Jefe/a de cocina en Hotel Castell Royal. Además de:Salario competitivo según valía del candidato/a.Bonus por objetivos.Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.Estabilidad laboral.Oportunidad de trabajar en Suiza en temporada de invierno.Posibilidad de alojamiento.Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels y otros muchos más beneficios.Tu día a día como jefe/a de cocina consistirá en desarrollar estas tareas:Dirigir, organizar y controlar las actividades relacionadas con el departamento de cocina del hotel, así como dirigir y supervisar el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones, de acuerdo con las directrices del Equipo de Dirección y los estándares de calidad establecidos.Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del buffet/carta.Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.Elaboración de platos de difícil preparación y supervisión de la condimentación de éstos.Coordinar y gestionar el equipo.Implantar y asegurar el cumplimiento del proceso de CocinaTareas propias del puesto.Tu día a día como 2º Jefe/a de cocina consistirá en desarrollar las siguientes tareas:Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta.Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos.Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocinaRealizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc.Coordinar y gestionar el equipo.Tareas propias del puesto.De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte:Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de cocina, 2º jefe/a de cocina o puesto similar.A valorar muy positivamente experiencia en hoteles de 4* con servicio a la carta y buffet.Liderazgo y responsabilidad.Trabajo en equipo.Gestión de equipos.
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