Descripción de la oferta
Casa Mundo Gastrosport, con más de 70 años de historia en el centro de Valencia, es un referente de la gastronomía valenciana tradicional. Fundado en 1954 por la familia Barberá, el restaurante es conocido por su ambiente acogedor, su cocina de mercado y, especialmente, por sus emblemáticos bocadillos de calamares, reconocidos como los mejores de la ciudad.Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, que inicialmente se integrará como cocinero/a para familiarizarse con nuestra metodología y adquirir un conocimiento profundo de nuestros procesos. La persona seleccionada asumirá la gestión integral de la cocina, liderando y motivando al equipo, supervisando la oferta gastronómica y asegurando la calidad del producto y la eficiencia operativa.Entre las funciones principales destacan la dirección y coordinación del equipo de cocina, la elaboración y supervisión de la carta, el control de costes y escandallos, la gestión de pedidos y stock, así como la supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Se valorará especialmente la experiencia en cocina mediterránea y el conocimiento de la cocina española tradicional y tapas.Requisitos imprescindibles: experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina, será valorable formación en cocina y/o gastronomía, capacidad de liderazgo, organización, proactividad y orientación a resultados, así como disponibilidad horaria.Ofrecemos incorporación inmediata a una empresa estable, buen ambiente de trabajo, salario competitivo según experiencia (entre 25.000 € y 30.000 € brutos anuales) y posibilidades reales de desarrollo profesional en un entorno consolidado.Si buscas un nuevo reto profesional en un restaurante emblemático de Valencia, te invitamos a enviar tu CV a través de la plataforma y formar parte de nuestro equipo.
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