Descripción de la oferta
JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE MULTIESPACIOS EN NERJA
Descripción de la oferta
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la cocina de un restaurante multiespacios en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en conceptos gastronómicos mediterráneos, frescos y pensados para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante.
Qué harás
Coordinarás un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades.
Estarás presente durante los servicios, asegurando que todo fluya y el equipo dé lo mejor.
Supervisarás la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle.
Controlarás pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad.
Adaptarás los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa.
Trabajarás mano a mano con el gerente para que todo funcione como un reloj.
Requisitos mínimos
Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación, donde la exigencia operativa es parte del día a día.
Haber liderado equipos numerosos (más de 10 personas), con capacidad para organizar, coordinar y motivar el equipo en cada servicio.
Dominio de cocinas con eje central de la propuesta.
Experiencia en desayunos y eventos especiales.
Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad.
Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes.
Experiencia en herramientas digitales.
Valorable: Girnet (gestión de horarios y turnos), G-Stock (control de almacén y pedidos), iFlares (procesos y APPCC).
Qué ofrecemos
Incorporación inmediata.
Contrato indefinido desde el inicio.
Jornada completa real: 40 horas semanales y dos días de descanso. Porque sabemos que el equilibrio también forma parte del éxito.
Salario: 39-42K brutos/año + incentivos.
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