Descripción de la oferta
Desde Pacto ETT buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en Santa Susanna , especializado en buffet y ambiente familiar . Buscamos un perfil con liderazgo, organización y gran capacidad de coordinación de equipos estables y experimentados. La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el Chef Corporativo del grupo. Se trata de un hotel de gran capacidad (más de 1.000 clientes diarios) , con servicio de buffet en 3 servicios al día , por lo que necesitamos un/a Jefe/a de Cocina operativo/a , que cocine, supervise y lidere desde dentro del servicio. No es un perfil ejecutivo , sino operativo y de gestión directa. ¿Cuales serán tus funciones? Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio. Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión y el buen clima laboral. Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados. Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas. Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, alérgenos e intolerancias. Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio. Participar en formaciones internas para fidelizar talento y asegurar cantera profesional. Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño . Experiencia en buffets de gran volumen (mínimo 1.200 comensales) . Capacidad para liderar equipos grandes y diversos , respetando la experiencia del personal veterano. Excelentes habilidades de planificación y organización. Conocimiento avanzado en normas de higiene y seguridad alimentaria. Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo un servicio fluido y eficiente. Actitud proactiva, resolutiva y con alta capacidad de motivación de equipos. Se valorará positivamente: Conocimientos de cocina internacional. Adaptabilidad a dietas especiales. Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas. Contrato: 8 meses, mediante contrato fijo discontinuo directamente por empresa. Incorporación: 20 de marzo Jornada: 40 horas semanales Horario: Partido, con un día de descanso (incluido en salario) Incorporación a un equipo sólido y profesional. Oportunidades reales de desarrollo dentro del grupo hotelero. Coordinación inicial con el Chef Corporativo para asegurar una transición ordenada y continuidad de estándares. Ambiente de trabajo colaborativo y profesional. Si quieres poner tu talento en movimiento y crecer en un entorno que valora tu trabajo, esta es tu oportunidad. Te estamos esperando #J-18808-Ljbffr
